The gelatinisation of pectin in solutions of the alkalies and the alkaline earths.

被引：5

作者：

Haynes, D

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1042/bj0080553

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：553 / 583

页数：31

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共 22 条

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