INFLUENCE OF COOKING METHOD ON DIGESTIBILITY OF LEGUME AND CEREAL STARCHES

被引：7

作者：

FLEMING, SE ^{[1
]}

机构：

[1] NATL RES COUNCIL CANADA, PRAIRIE REG LAB, SASKATOON S7N 0W9, SASKATCHEWAN, CANADA

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1982.tb11012.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：3

共 8 条

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