FUNGI IN FOODS .2. SOME OBSERVATIONS ON ACIDULANTS USED TO ADJUST MEDIA PH FOR YEASTS AND MOLD COUNTS

被引：37

作者：

KOBURGER, JA

机构：

来源：

JOURNAL OF MILK AND FOOD TECHNOLOGY | 1971年 / 34卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.4315/0022-2747-34.10.475

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：475 / &

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