THE EFFECT OF TEMPERATURE TREATMENT OF CREAM BEFORE CHURNING ON THE CONSISTENCY OF BUTTER

被引：13

作者：

DOLBY, RM

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900007159

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：67 / 77

页数：11

共 21 条

[1]

ADRIANI W, 1946, 52 VERSL RIJKSL S G, P1

[2]

ADRIANI W, 1941, 47 VERSL RIJKSL S G, P941

[3]

ANDERSEN K. P., 1949, Beretn. Forsogsm., V63, P38

[4]

Barnicoat C. R., 1944, ANALYST, V69, P176, DOI 10.1039/an9446900176

[5]

Dolby R. M., 1941, JOUR DAIRY RES, V12, P329, DOI 10.1017/S0022029900003617

DOLBY, RM .

[7]

DOLBY RM, 1941, J DAIRY RES, V12, P344

[8]

FAXHOLM H, 1946, NORDISK MEJERITIDSSK, V12

[9]

KING N., 1948, MILCHWISSENSCHAFT, V3, P75

[10]

KING N., 1948, MILCHWISSENSCHAFT, V3, P36