RETENTION OF ASCORBIC-ACID AND TOTAL CAROTENE IN SOLAR DRIED VEGETABLES

被引：33

作者：

MAEDA, EE

SALUNKHE, DK

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1981.tb03047.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1288 / 1290

页数：3

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