USE OF CALCIUM SALTS FOR SOYBEAN CURD PREPARATION

被引：68

作者：

LU, JY

CARTER, E

CHUNG, RA

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1980.tb03864.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：32 / 34

页数：3

共 9 条

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