BIOLOGIC UTILIZATIONS OF UNMODIFIED AND MODIFIED FOOD STARCHES

被引:82
作者
BOOHER, LE
BEHAN, I
MCMEANS, E
机构
关键词
D O I
10.1093/jn/45.1.75
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
摘要
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页数:25
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