Protection of natural green pigment in the canning of peas

被引：31

作者：

Blair, JS ^{[1
]}

Ayres, TB ^{[1
]}

机构：

[1] Amer Can Co, Maywood, IL USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1943年 / 35卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50397a018

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：85 / 95

页数：11

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共 27 条

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