PHYSIOLOGICAL CONSEQUENCES OF MINIMALLY PROCESSED FRUITS AND VEGETABLES

被引：198

作者：

ROLLE, RS ^{[1
]}

CHISM, GW ^{[1
]}

机构：

[1] OHIO STATE UNIV,OHIO AGR RES & DEV CTR,DEPT FOOD SCI & NUTR,122 VH-2121 FYFFE RD,COLUMBUS,OH 43210

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4557.1987.tb00856.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：21