ACETYLATION OF HIGH-AMYLOSE CORN STARCH - INFLUENCE OF PRETREATMENT TECHNIQUES ON REACTION RATE AND TRIACETATE SOLUBILITY

被引：14

作者：

MARK, AM

MEHLTRET.CL

机构：

来源：

STARKE | 1970年 / 22卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19700220403

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：108 / &

共 16 条

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