POTENTIAL IMPLICATION OF THE FREEZING-POINT DEPRESSION BY ENZYMATIC-HYDROLYSIS OF LACTOSE IN MILK

被引：5

作者：

JEON, IJ

BASSETTE, R

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD PROTECTION | 1982年 / 45卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-45.1.14

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 [微生物学]; 0836 [生物工程]; 090102 [作物遗传育种]; 100705 [微生物与生化药学];

摘要：

引用

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页数：2

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