STARCH GELATINIZATION

被引：55

作者：

LELIEVRE, J ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV NOTTINGHAM,SCH AGR,DEPT APPL BIOCHEM & NUTR,LOUGHBOROUGH,LEICESTERSHIRE,ENGLAND

来源：

JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE | 1974年 / 18卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1002/app.1974.070180124

中图分类号：

O63 [高分子化学（高聚物）];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

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页码：293 / 296

页数：4

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