BOUND WATER IN FRUIT PRODUCTS BY FREEZING METHOD

被引：7

作者：

MOY, JH

CHAN, KC

DOLLAR, AM

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1971.tb06398.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：498 / &

共 6 条

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