THE SPEED-CONTROLLING REACTIONS IN FERMENTATION OF QUICKLY DRIED YEAST

被引：18

作者：

MEYERHOF, O

KAPLAN, A

机构：

来源：

ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS | 1951年 / 33卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1016/0003-9861(51)90108-7

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页码：282 / 298

页数：17

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