THERMAL-DECOMPOSITION OF CYSTEINE, CYSTINE, N-ACETYLCYSTEINE, 4-THIAZOLIDINECARBOXYLIC ACID AND CYSTEINE METHYL ESTER IN SOY BEAN OIL

被引：13

作者：

LEDL, F ^{[1
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机构：

[1] UNIV MUNCHEN,INST PHARM & LEBENSMITTEL CHEM,D-8000 MUNCHEN,BUNDES REPUBLIK

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1976年 / 161卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01112855

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：125 / 129

页数：5

共 17 条

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