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STUDIES ON ENZYME-MODIFIED PROTEINS AS FOAMING AGENTS - EFFECT OF STRUCTURE ON FOAM STABILITY
被引：83
作者：
HORIUCHI, T
FUKUSHIMA, D
SUGIMOTO, H
HATTORI, T
机构：
关键词：
D O I：
10.1016/0308-8146(78)90045-6
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页数：8
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