Viscosity of apple pectin - Effect of commercial diastatic enzymes at 40 degrees C

被引：1

作者：

Baker, GL ^{[1
]}

Kneeland, R ^{[1
]}

机构：

[1] Delaware Agr Expt Stn, Newark, DE USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1935年 / 27卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50301a021

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：92 / 94

页数：3

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