SEROLOGICAL METHOD FOR DETECTION OF TRYPSIN-INHIBITOR IN COMMERCIAL SOY PROTEINS AND ITS USE IN DETECTING SOY PROTEIN ADDITION TO RAW MEAT PRODUCTS

被引：1

作者：

ROSSEBO, L

NORDAL, J

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1972年 / 148卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01782934

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：69 / &

共 10 条

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