WEIGHTS OF BROILER PARTS AS RELATED TO CARCASS WEIGHTS AND TYPE OF CUT

被引：34

作者：

HUDSPETH, JP ^{[1
]}

LYON, CE ^{[1
]}

LYON, BG ^{[1
]}

MERCURI, AJ ^{[1
]}

机构：

[1] USDA,ARS,RICHARD B RUSSELL AGR RES CTR,ATHENS,GA 30604

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1973年 / 38卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb02799.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：145 / 150

页数：6

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共 7 条

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