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LACTIC-ACID DIPPING FOR INHIBITING MICROBIAL SPOILAGE OF REFRIGERATED CATFISH FILLET PIECES
被引：22
作者：
INGHAM, SC
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4557.1989.tb00345.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：433 / 443
页数：11
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