ON FOOD COMPRESSION BY SOFT MACHINES

被引：4

作者：

CAMPANELLA, OH

PELEG, M

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4603.1988.tb00923.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：39 / 50

页数：12

共 8 条

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