共 2 条
- [1] BROOKS J, 1960, TEXTURE FOODS, P147
- [2] STUDIES ON EGG SHELLS .1. THE DETERMINATION OF MEMBRANE-PROTEIN, PORE-PROTEIN AND MATRIX-PROTEIN[J]. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 1953, 4 (06) : 261 - 266TYLER, CGEAKE, FH
A TECHNIQUE FOR DETERMINING APPROXIMATE FRACTURE PROPAGATION RATES OF EGG SHELLS
被引：8
作者：
VOISEY, PW
HUNT, JR
机构：
关键词：
D O I：
10.4141/cjas64-050
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
引用
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页码：347 / &
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