PREPARATION AND PROPERTIES OF SUCCINYLATED FISH MYOFIBRILLAR PROTEIN

被引:90
作者
GRONINGE.HS [1 ]
机构
[1] US DEPT COMMERCE,NOAA,NATL MARINE FISHERIES SERV,PACIFIC FISHERY PROD TECHNOLCTR,SEATTLE,WA 98112
关键词
D O I
10.1021/jf60190a027
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
引用
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页码:978 / 981
页数:4
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