Proteolysis in stored eggs

被引:18
作者
Balls, AK [1 ]
Swenson, TL [1 ]
机构
[1] Bur Chem & Soils, Washington, DC USA
来源
INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1934年 / 26卷
关键词
D O I
10.1021/ie50293a026
中图分类号
O69 [应用化学];
学科分类号
081704 ;
摘要
引用
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页码:570 / 572
页数:3
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