IMMUNOCHEMICAL PROPERTIES OF NATIVE AND HEAT DENATURED OVALBUMIN

被引:24
作者
BRETON, C [1 ]
THANH, LP [1 ]
PARAF, A [1 ]
机构
[1] ECOLE PRAT HAUTES ETUD,IMMUNOL LAB,F-37380 NOUZILLY,FRANCE
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1988.tb10214.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:222 / 225
页数:4
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