SALT MIXTURES FOR PURIFIED-TYPE DIETS .1. EFFECT OF SALTS IN ACCELERATING OXIDATIVE RANCIDITY

被引:13
作者
FOX, MRS
MICKELSEN, O
机构
关键词
D O I
10.1093/jn/67.1.123
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
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页码:123 / 135
页数:13
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