MODIFICATION OF RICE STARCH BY GAMMA-IRRADIATION TO PRODUCE SOLUBLE STARCH OF LOW VISCOSITY FOR INDUSTRIAL PURPOSES

被引：14

作者：

ELSAADANY, RMA ^{[1
]}

ELSAADANY, FM ^{[1
]}

FODA, YH ^{[1
]}

机构：

[1] AIN SHAMS UNIV,FAC AGR,FOOD SCI DEPT,SHOBRA EL KHEMA,CAIRO,UNITED ARAB REP

来源：

STARKE | 1974年 / 26卷 / 12期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19740261206

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：422 / 425

页数：4

共 14 条

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