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INFLUENCE OF METHOD OF DEESTERIFICATION ON THE VISCOSITY AND ACID BEHAVIOR OF PECTINIC ACID SOLUTIONS

被引：42
作者：
SCHULTZ, TH
LOTZKAR, H
OWENS, HS
MACLAY, WD
机构：
来源：
JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY | 1945年 / 49卷 / 06期
关键词：
D O I：
10.1021/j150444a004
中图分类号：
O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];
学科分类号：
070304 ; 081704 ;
摘要：
引用
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页码：554 / 563
页数：10
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共 32 条
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