THE EFFECT OF PHYTATE AND OTHER FOOD FACTORS ON IRON ABSORPTION

被引:144
作者
SHARPE, LM
PEACOCK, WC
COOKE, R
HARRIS, RS
机构
关键词
D O I
10.1093/jn/41.3.433
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
摘要
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页码:433 / 446
页数:14
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