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BIOLOGICAL EVALUATION OF A HEAT-TRANSFER SIMULATION FOR STERILIZING LOW-ACID LARGE PARTICULATE FOODS FOR ASEPTIC-PACKAGING
被引：36
作者：
SEGNER, WP
RAGUSA, TJ
MARCUS, CL
SOUTTER, EA
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4549.1989.tb00105.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：257 / 274
页数：18
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