POST-MORTEM CHANGES IN OXYGEN UPTAKE AND NAD CONTENT OF LAMB MUSCULARIS SEMIMEMBRANOSUS

被引：25

作者：

ATKINSON, JL

FOLLETT, MJ

RATCLIFF, PW

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1038/2231372a0

中图分类号：

O [数理科学和化学]; P [天文学、地球科学]; Q [生物科学]; N [自然科学总论];

学科分类号：

07 ; 0710 ; 09 ;

摘要：

引用

页码：1372 / &

相关论文

共 5 条

[1] BROOKS J., 1938, Food Research, V3, P75
[2] DIXON M, 1951, MANOMETRIC METHODS A
[3] THE RELATION OF ENERGY-RICH PHOSPHATE IN MUSCLE TO MYOGLOBIN AND TO CYTOCHROME-OXIDASE ACTIVITY
LAWRIE, RA
[J]. BIOCHEMICAL JOURNAL, 1953, 55 (02) : 305 - 309
[4] ENZYMATIC REDUCING PATHWAYS IN MEAT
WATTS, BM
KENDRICK, J
ZIPSER, MW
HUTCHINS, B
SALEH, B
[J]. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 1966, 31 (06) : 855 - &
[5] 1965, METHODS ENZYMATIC AN, P528