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DETERMINATION OF PEROXIDASE-ACTIVITY IN CEREALS
被引：12
作者：
FRETZDORFF, B
机构：
来源：
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG
|
1980年
/
170卷
/
03期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01042538
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：187 / 193
页数：7
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