The specific rotation and stability of (2,5)-fructose from a mathematical study of the hydrolysis of sucrose by fructosaccharase.

被引：6

作者：

Bailey, K

Hopkins, RH

机构：

来源：

BIOCHEMICAL JOURNAL | 1933年 / 27卷

关键词：

D O I：

10.1042/bj0271957

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页码：1957 / 1964

页数：8

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共 8 条

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