INFLUENCE OF FREEZING AND THAWING ON SUBCELLULAR DISTRIBUTION OF ASPARTATE AMINOTRANSFERASE IN POULTRY MUSCLE

被引：7

作者：

HAMM, R

MASIC, D

TETZLAFF, L

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1971年 / 147卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01879608

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：71 / &

共 8 条

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ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG, 1971, 146 (04) :205-&