USING THE STRAIGHT-LINE SEMILOGARITHMIC MICROBIAL DESTRUCTION MODEL AS AN ENGINEERING DESIGN-MODEL FOR DETERMINING THE F-VALUE FOR HEAT PROCESSES

被引：22

作者：

PFLUG, IJ

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD PROTECTION | 1987年 / 50卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-50.4.342

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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页码：342 / 346

页数：5

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共 4 条

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