ACETYLATION OF POTATO STARCH TO A LOW DEGREE OF SUBSTITUTION

被引:8
作者
JETTEN, W
STAMHUIS, EJ
JOOSTEN, GEH
机构
来源
STARKE | 1980年 / 32卷 / 11期
关键词
D O I
10.1002/star.19800321104
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页码:364 / 368
页数:5
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