COMBINED EFFECTS OF WATER ACTIVITY, PH AND TEMPERATURE ON GROWTH AND SPOILAGE POTENTIAL OF FUNGI

被引：69

作者：

HORNER, KJ ^{[1
]}

ANAGNOST.GD ^{[1
]}

机构：

[1] QUEEN ELIZABETH COLL,DEPT MICROBIOL,CAMPDEN HILL,LONDON W8,ENGLAND

来源：

JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY | 1973年 / 36卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2672.1973.tb04124.x

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：427 / 436

页数：10

共 11 条

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