未找到相关数据
EFFECT OF HYDROCOLLOIDS ON APPARENT VISCOSITY AND SENSORY PROPERTIES OF SELECTED BEVERAGES
被引：117
作者：
PANGBORN, RM
GIBBS, ZM
TASSAN, C
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1978.tb01216.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
收藏
页码：415 / 436
页数：22
相关论文