PHENOLICS OF FRUITS .3. CONTENTS OF CATECHINS AND HYDROXYCINNAMIC ACIDS IN POME AND STONE FRUITS

被引：45

作者：

MOSEL, HD ^{[1
]}

HERRMANN, K ^{[1
]}

机构：

[1] TECH UNIV,LAB FOOD CHEM,WUNSTORFER STR 14,D-3000 HANOVER,WEST GERMANY

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1974年 / 154卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01122886

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：6 / 11

页数：6

共 6 条

[1]

BERGER WG, 1971, Z LEBENSM UNTERS FOR, V146, P266

[2]

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HERRMANN, K .

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MOSEL HD, IN PRESS