The effect of pH value on the inactivation temperature of fruit oxidase

被引：11

作者：

Fong, WY

Cruess, WV

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1104/pp.4.4.537

中图分类号：

Q94 [植物学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

引用

页码：537 / 541

页数：5

相关论文

共 4 条

[1] CRUESS WV, 1926, FRUIT PRODUCTS J, V6, P13
[2] Mechanism of oxidation in the plant. Part III. Peroxydase. Observations on the thermo-stability of the peroxydase of the mangold.
Gallagher, PH
[J]. BIOCHEMICAL JOURNAL, 1924, 18 (01) : 39 - 46
[3] MOUGULIS S, 1926, J BIOL CHEM, V68, P521
[4] OVERHOLSER EL, 1923, 7 CAL AGR EXP STA TE