STORAGE STABILITY OF WHEAT BASED FOODS - REVIEW

被引：14

作者：

FELLERS, DA ^{[1
]}

BEAN, MM ^{[1
]}

机构：

[1] USDA,ARS,WESTERN REG RES CTR,BERKELEY,CA 94710

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1977.tb14446.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 [食品科学与工程];

摘要：

引用

页码：1143 / 1147

页数：5

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