EFFECTS OF THERMAL PROCESSING AND SALT ON PH AND ACIDITY OF HOME CANNED TOMATOES

被引：8

作者：

SAPERS, GM

PANASIUK, O

CARRE, J

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1978.tb02461.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：951 / 953

页数：3

共 13 条

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