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NATIONAL CONSUMER RETAIL BEEF STUDY - INTERACTION OF TRIM LEVEL, PRICE AND GRADE ON CONSUMER ACCEPTANCE OF BEEF STEAKS AND ROASTS
被引：117
作者：
SAVELL, JW
CROSS, HR
FRANCIS, JJ
WISE, JW
HALE, DS
WILKES, DL
SMITH, GC
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4557.1989.tb00328.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：251 / 274
页数：24
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