ROLE OF EGG-YOLK LIPOPROTEINS IN FATLESS SPONGE CAKE MAKING

被引：11

作者：

GRAHAM, GE ^{[1
]}

KAMAT, VB ^{[1
]}

机构：

[1] UNILEVER RES LAB,WELWYN,HERTFORDSHIRE,ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740280106

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：34 / 40

页数：7

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共 5 条

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