CONTRIBUTION TO KNOWLEDGE ON DISTRIBUTION OF AMYLOSE AND AMYLOPECTIN IN STARCH GRANULES

被引:48
作者
KASSENBECK, P
机构
[1] FRAUNHOFER INST,INST PHOTOG,D-7800 FREIBURG,FED REP GER
[2] FRAUNHOFER INST,INST KINEMATOG,D-7800 FREIBURG,FED REP GER
来源
STARKE | 1978年 / 30卷 / 02期
关键词
D O I
10.1002/star.19780300203
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页数:7
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