An article on the ''gelification of fruit juices''

被引：1

作者：

Ziegelmayer, W

机构：

来源：

KOLLOID-ZEITSCHRIFT | 1930年 / 52卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01474832

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

收藏

页码：243 / 248

页数：6

相关论文

共 3 条

[1]

HERZFELD OH, 1929, VOLKSERNAHRUNG, P14

[2]

LIESEGANG ORE, KOLLOIDE TECHNIK, P123

[3]

WENDELMU O, KOLLOIDCHEM S, V19, P135