IDENTIFICATION OF HIGHLY AROMATIC VOLATILE FLAVOR COMPOUNDS FROM CHERRIES (PRUNUS-CERASUS L)

被引：43

作者：

SCHMID, W ^{[1
]}

GROSCH, W ^{[1
]}

机构：

[1] DEUTSCHE FORSCHUNGSANSTALT LEBENSMITTELCHEM,LICHTENBERGSTR 4,D-8046 GARCHING,FED REP GER

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1986年 / 182卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01844236

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：407 / 412

页数：6

共 23 条

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