CHANGES IN SOYBEAN LIPIDS DURING TEMPEH FERMENTATION

被引：58

作者：

WAGENKNECHT, A

STEINKRAUS, KH

MATTICK, LR

HAND, DB

LEWIN, LM

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1961.tb00375.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：373 / +

页数：1

共 12 条

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