VITAMIN RETENTION IN BEAN PRODUCTS - COOKED, CANNED AND INSTANT BEAN POWDERS

被引：30

作者：

MILLER, CF ^{[1
]}

GUADAGNI, DG ^{[1
]}

KON, S ^{[1
]}

机构：

[1] USDA,ARS,WESTERN REG RES LAB,BERKELEY,CA 94710

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb01464.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：493 / 495

页数：3

共 21 条

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