GENERATION OF HETEROCYCLIC AMINE-LIKE MUTAGENS DURING THE ROASTING OF COFFEE BEANS

被引：9

作者：

KATO, T

TAKAHASHI, S

KIKUGAWA, K

机构：

来源：

EISEI KAGAKU-JAPANESE JOURNAL OF TOXICOLOGY AND ENVIRONMENTAL HEALTH | 1989年 / 35卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1248/jhs1956.35.370

中图分类号：

X [环境科学、安全科学];

学科分类号：

08 ; 0830 ;

摘要：

引用

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